Ingredientes
- 300 gramos de carne de ternera (si queréis poner solomillo mejor)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- Jengibre fresco (un toque)
- 1 cucharada de salsa de ostras Lee Kum Keeç
- Caldo de ave
- Azúcar moreno (al gusto)
- Salsa de soja
- 1 cucharada de harina
Elaboración
1.- Comenzamos cortando la ternera en tiras y macerandola durante 10 minutos en salsa de soja.
2.- Cortamos en juliana las verduras y las pochamos en un poco de aceite. Una vez pochadas las retiramos y reservamos.
3.- En esta misma sartén salteamos 2 minutos a fuego fuerte la ternera. Primeramente la debemos de escurrir bien de la salsa de soja con la ayuda de un colador. A los dos minutos retiramos y reservamos junto con las verduras.
4.- Seguimos en la misma sartén. Ponemos una gota más de aceite y doramos los ajos y el jengibre rayado. Una vez dorados los retiramos y lo tiramos porque no lo usaremos en esta receta, simplemente es para darle sabor.
5.- En el aceite rehogamos la cucharada de harina y seguidamente agregamos la cucharada de salsa de ostras y caldo de ave. No he puesto cantidad de caldo de ave porque iremos poniendole poco a poco hasta conseguir el espesor deseado. En este paso incorporamos un poco de azúcar. Lo vamos probando hasta pillarle el punto.
6.- Una vez lista la salsa incorporamos la ternera y las verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento y listo.
