arroz canton茅s

Fecha 2/4/2014 0:30:00 | Tema: Cocina Oriental

Como muchas de las recetas de arroces en la cocina china, ese arroz canton茅s es un salteado que combina guisantes y jam贸n, junto al arroz.

Ingredientes para 4 personas

2 tazas de arroz
2 huevos
100 gr de jam贸n cocido o York
50 gr de guisantes
2 cebollinos
Aceite y sal


Preparaci贸n Lava bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almid贸n. En una olla coloca el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullici贸n, a olla tapada para que no se escape el vapor.

Cuece a fuego medio hasta que se consuma el agua, luego baja el fuego al m铆nimo, coloca una placa difusora encima y sobre ella la olla.

Mant茅n unos minutos hasta que el arroz est茅 cocido. Reserva. Bate los huevos y forma una tortilla muy delgada.

C贸rtarla a tiritas finas.

Quita la grasa al jam贸n y corta tambi茅n en tiritas. Coloca aceite en una sart茅n grande y saltea el cebollino picado. A帽ade el arroz, las tiras de tortilla y jam贸n y los guisantes.

Sazona con sal y saltea unos instantes, removiendo constantemente. Sirve en la mesa caliente..



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