Platos hechos por mi.

Mi Carrillada de Cerdo

Hacia tiempo que no "posteaba" ninguna receta propia, y aunque he de reconoceros que esta es la primera vez que la hago... me ha quedado que ni "pintá". Gracias a mi mujer (que trabaja en un supermercado de una conocida cadena) que una compañera le habia hablado muy bien de las carrilladas de cerdo y como las tenian de oferta... pues trajo a casa 4 para probar... He de reconocer que a mi me pirra la carrillada de ternera (es la unica carrillada que habia probado), por aqui en muchas bodas, bautizos o comuniones te sirven la carrillada de ternera, y las de cerdo no las habia probado nunca.

Pues en definitiva valorando la experiencia y el resultado... ha sido un buenisimo ensayo esperando a que caigan en mis garras unas de ternera... Aunque las de cerdo estan riquisimas... Con la carne muy jugosa y tierna, ademas de unas verduras muy sabrosas y el caldo esta para chuparse los dedos.

Bueno pues empezamos con la receta...
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Mi Paella Valenciana

En la zona de Valencia es costumbre los fines de semana juntarse en casa de los padres, tios, amigos etc... para hacerse una Paella. En estas reuniones se goza de la compañia mientras se cocina y seguidamente a continuacion, de el plato. En cada casa es habitual que existan 2, 3 o mas "cocineros" de Paella Valenciana. Pues todos y cada uno tiene "su secretillo" para hacer una buena Paella, bien... pues... asi la hago yo. Espero explicarme correctamente ya que es la primera receta propia que expongo.

Ingredientes para 6 personas:


3/4 Pollo limpio y troceado
1/2 Conejo
1 trozo de pato
1kg de arroz de Valencia
1/4 Judia verde
1/4 Garrofon seco
1/6 de Alubias
200 cc de aceite de oliva Virgen extra
Azafran
Sal
5 Ramitas de romero fresco
Pimenton dulce
Agua
2 dientes de ajo (Para los valencianos que vean esta receta... ya se que no se le pone ajo... pero el sabor del socarrat...arrrggghhhh)
Cerveza
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El Recetario
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