Platos sencillos degustados a lo largo del mundo.

Flan de Horchata

Si además usas horchata envasada, tienes un postre de lujo sin complicarte la vida y con un resultado que te va a conquistar.

INGREDIENTES para 6 flanes individuales:

400 ml de horchata de chufas

200 ml de nata líquida espesa, para montar

1 cucharada (o 2, si te gusta muy dulce) de azúcar

2 sobres de cuajada Royal
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Solomillo De Cerdo Con Salsa De Fresas.

Necesitaremos:

400 gr. de solomillo de cerdo
250 de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar morena
sal
pimienta
1 diente de ajo
una cucharada de mostaza
aceite de oliva
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Costillas con Salsa Barbacoa y Miel.

Ingredientes para 2 personas:

1 tira de costilla (esta tenía unos 600gr)
Salsa barbacoa (cuanto mejor sea la salsa más rico quedará)
Miel
Sal
Agua
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Lasaña del Mar

Para preparar una lasaña, con resultados garantizados, solamente necesitamos cuatro elementos de capdad:



    Una buena pasta de primera capdad (no escatiméis que es un ingrediente barato)


    Una buena farsa o relleno entre capas, con su sofrito


    Una buena bechamel sin grumos


    Un buen tomate frito



Con esos ingredientes, nuestra lasaña, sea de carne, de verduras, de pollo, marisco o de pescado, saldrá perfecta y los que la prueben, la recordarán siempre. Eso sí, no os quiero engañar, es un plato trabajoso y entretenido, aunque no tenga dificultad, sí lleva su tiempo.

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Ingredientes para 6-8 raciones.



    La pasta : 2 paquetes de lasaña rápida (no necesita hervir, basta remojo)


    Para el relleno , 500 gr de gambas peladas, 3 rodajas de merluza, 300 gr. de carne de vieiras, 200 gr. de surimi, sal, pimienta y aceite de opva virgen extra. (todos los productos pueden ser congelados)


    Para el sofrito , 2 cebollas medianas, 2 pimientos pequeños, 8 tomatitos cherry, 1 puerro, aceite de opva virgen extra, sal y pimienta.


    Para la bechamel , 1 litro y medio de leche entera, 3 cucharadas bien colmadas de harina, 60 gr. de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada


    Salsa de tomate frito , (tomates, aceite de opva virgen extra, azúcar y sal)



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Lomo de cerdo al horno

Una de las mejores formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para preparar un lomo de cerdo al horno. Aquí te enseñamos la receta para 8 porciones.

Ingredientes:

3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero seco
1 kg de lomo de cerdo, deshuesado
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta
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Paletilla de Cordero Al Horno

Buenisima receta tradicionalmente navideña o de celebracion. Aunque el resto del año este exactamente igua de rica... ;).
En mi casa cada vez que la haciamos o hacemos siempre, siempre hacemos el famoso All i Oli, hecho a mortero por supuesto. Que combina de manera espectacular...

Esta es de las mejores que he encontrado por internet para compartirla con todos.

Ingredientes para Paletilla de cordero al horno con patatas



1 Unidad de Paletilla de cordero
3 Unidades de Tomates maduros
4 Unidades de Patatas
1 Unidad de Cebolla
1 Pizca de Pimienta blanca
1 Vaso de Vino blanco
1 Chorro de Aceite de oliva
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Hamburguesas de salmón

Este pescado se puede utilizar en diferentes recetas como las hamburguesas, las cuales tienen una textura muy suave y conservan el sabor característico del salmón. Aparte, son saludables y se pueden disfrutar en la hora de la cena. No te pierdas esta receta y aprende cómo hacer hamburguesas de salmón paso a paso.


Ingredientes para Hamburguesas de salmón


250 Gramos de Salmon sin piel
1 Rama de Cebolla larga
1 Diente de Ajo
50 Gramos de Harina de avena
1 Cucharadita de Condimento cajún
1 Unidades de Limón
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Cuchara sopera de Aceite de oliva
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Arroz al horno de marisco

Podemos poner los pescados a nuestro gusto, pero siempre teniendo en cuenta que no se vayan a resecar demasiado. En el caso del marisco, vale la pena reservarlo y añadirlo al horno en los últimos momentos para que no esté demasiado hecho. La ventaja del horno es que no tienes que estar pendiente mientras se hace, es limpio, rápido y además si lo hacemos en cazuela de barro nos va a quedar con un sabor especial.

Ingredientes (para 4 personas):

- 400gr. de arroz redondo o bomba.
- 550ml. de caldo de pescado.
- 125ml. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 4 gambones.
- 4 cigalas.
- 300gr. de pescado para paella (calamar, pez espada, gambitas, etc).
- 7-8 mejillones, ya abiertos (hechos a al vapor).
- Una cucharada de ñora picada o de pimentón.
- 1 ajo picado.
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Falda de Ternera Asada

Ingredientes para 4 personas:
2 kilos de falda de ternera (hay que pensar que el hueso se lleva más de la mitad del peso)
1 vaso de vino blanco (de calidad)
unas ramitas de tomillo en rama
un poco de romero en rama (nosotros sólo teníamos en especia)
1 cebolleta grande
6 dientes de ajos
aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel grande
1 vaso de agua
pimienta en grano
y sal.
Opcional 1 ramita de perejil, un chorrito de vinagre y 1/2 cayena.
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Boeuf bourguignon

Si hay un plato por excelencia que necesita cocina con fuego lento sería esta especialidad francesa, el boeuf bourguignon cocinado a fuego lento. Casi cuatro horas de cocción lenta hasta que la carne queda suave y melosa, con ese aroma a vino tinto característico. Tradicionalmente para esta receta lo suyo sería usar un vino de la región francesa que le dio origen al plato, la Borgoña, pero yo en este caso lo he sustituido por un Ribera del Duero, y el resultado también ha sido muy bueno.

Ingredientes para dos personas

½ kilo de carne lo más tierna posible,
350 ml de vino tinto,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1 diente de ajo,
tomillo,
1 hoja de laurel,
1 ramillete pequeño de perejil,
125 gr de beicon en trocitos,
1 cucharada sopera de harina,
15 gr de mantequilla,
250 gr de champiñones,
500 ml de caldo de carne,
1 cucharada sopera de tomate concentrado,
aceite de oliva, sal y pimienta negra.
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