Platos sencillos degustados a lo largo del mundo.

Ternera del Toboso

Ingredientes para 6 personas
- 750 g de ternera
- 500 g 1 de cebolla
- 500 g de patatas
- 6 dientes de 3 sin pelar de ajo
- 125 g de champiñones
- 125 g de zanahoria
- 100 g de guisantes
- 750 ml de vino tinto de la mancha
- 12 granos de pimienta negra en grano
- Pimienta negra molida
- Pimienta blanca molida
- 2 cayenas secas
- 1 c/s de maizena
- 1 c/s de pimenton (2/3 de dulce 1/3 de paprica)
- Romero
- Sal
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
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Berenjenas a la Parmesana

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:






recetas cocina italiana


- Dos berenjenas


- Mozzarella


- Tomate triturado


- Queso parmesano rallado


- Hojas de albahaca


- Aceite de oliva virgen


- Sal

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Magret de Pato (Estilo Francés)


Lista de ingredientes:

1 cebolla
1 magret de pato
1 cucharada de miel de flores Marlene
1 naranja
20 dl de salsa de soja
1 vaso de vino de Jerez
1 cucharada de azúcar

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Albóndigas con Tomate a la Italiana

Ingredientes para hacer Albóndigas con Tomate a la Italiana (para 2 personas):

400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera o vacuno)
1 kilo de tomate (bien maduros, yo usé tomate en rama)
500 gramos de patatas
150 gramos de pimiento verde italiano (pimientos de los largos)
3 dientes de ajo
1 huevo grande XL (73 gramos o más)
1/2 cucharada pequeña de orégano
1 cucharada de pan rallado
1 hoja de laurel
6 cucharadas de aceite de oliva
Aceite para freír
Harina de trigo
Agua
sal y pimienta negra recién molida
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Pastel de Carne

Pastel de Carne. Para preparar un pastel de carne puedes aprovechar los restos de un guiso que tengas en casa o la carne con la que preparaste un caldo. Pero también puedes hacer como en esta receta y empezar de cero usando un poco de carne picada

Ingredientes para hacer Pastel de Carne (para 4 personas):


600 gramos de carne picada (puedes usar solo carne de ternera o mezclada con cerdo)
750 gramos de patatas
2 zanahorias grandes (unos 200 gramos en total)
1 cebolla grande (unos 300 gramos)
2 dientes de ajo grandes
1/2 vaso de vino tinto (125 ml)
2 vasos de caldo de carne (500 ml)
6 cucharadas de tomate frito (unos 100 gramos en total)
3 cucharadas de queso parmesano rallado (unos 50 gramos en total)
50 gramos de mantequilla sin sal
5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
agua
sal y pimienta negra
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Estofado Vietnamita Hot Pot

Detalles de la Receta de Estofado Vietnamita Hot Pot

Tiempo total: 40 minutos.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Dificultad: baja.
Precio: 15€.+/-

Ingredientes:

  • Gambas 400 gramos

  • Calamares medianos 400 gramos

  • Almejas (de la clase que más te gusten) 200 gramos

  • Setas (preferiblemente las llamadas setas doradas) 200 gramos

  • Carne de ternera 200 gramos

  • Arroz vermicelli 400 gramos

  • Hierba limón (lemongrass o citronela) 5 ramitas

  • Vegetales (espinacas, brotes de soja, hierba buena, etc) añadir al gusto

  • Chili picante 1 unidad (si te gusta muy picante, añade más)

  • Potenciador de sabor para hotpot son pastillas como las de avecrem (en Vietnamita se llaman cốt lẩu thái) 4 pastillas (opcional, si no encuentras te enseñamos como hacerlo, en ese caso te harán faltan 500 gramos de huesos blanco y 200 gramos de gambas)

  • Pasta de tamarindo 1 cucharada

  • Salsa de pescado 1 chorrito

  • Aceite 1 chorrito

  • Sal 4 puñaditos

  • Azucar 4 puñados pequeños


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Solomillo de cerdo con soja, jengibre y miel

Ingredientes:

Para 4 personas

2 solomillos de cerdo medianos
8 cuchardas soperas de salsa de soja
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharada sopera de miel
1 diente de ajo
el zumo de 1 limón
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
pimienta negra molida
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Canelones de Pollo Caseros

ngredientes 99

- 24 placas de canelones
- 500 g de pollo (sobras de pollo asado y verduras)
- 1 cebolla
- 1 litro de leche
- 50 g de mantequilla 50 g de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 g de queso emmental rallado
- 2 ó 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
- aceite de oliva. sal
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Salsa Boloñesa

Vamos a ver como preparar una salsa boloñesa que podrás mezclar con la pasta que prefieras (espaguetis, fetuccini, macarrones y si eres muy comilón incluso con tortellinis). También puedes usar la salsa boloñesa como relleno para una lasaña o unos canelones.

Ingredientes para hacer Salsa Boloñesa (para 2 personas):

160 gramos de pasta (200 gramos si comes mucho)
200 gramos de carne de cerdo picada (o una mezcla de cerdo y ternera)
400 gramos de tomates (no uses tomates de ensalada y si pueden ser tomates pera mejor)
100 gramos de cebolla picada
1 zanahoria
1/4 de vaso de tubo con vino tinto (unos 65 ml) (también puedes usar vino blanco)
1/4 de vaso de tubo con leche (unos 65 ml)
aceite de oliva (8 cucharadas)
Queso parmesano rallado
nuez moscada, sal y pimienta
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Pato a la naranja

Una receta de Navidad muy tradicional es el Pato a la naranja. Aunque en cualquier epoca del año esta igual de rico. Se agradece que en días festivos en los que generalmente pasamos varias horas en la cocina preparando un suculento menú, haya platos tan sencillos y deliciosos como este.

El Pato a la naranja puede prepararse con distintos condimentos, a nosotros nos gusta incluirle ingredientes habituales en la receta del pato laqueado, como la salsa de soja y la miel. El resultado es una carne muy sabrosa, jugosa y con una combinación de sabores excelente, lo comprobarás cuando tus comensales mojen hasta la última gota de jugo con pan.

Esta receta de Pato a la naranja es muy fácil de hacer, y si el pato no es muy grande no necesita mucho tiempo de cocción, lo que necesita es un poco de mimo, pues hay que bañarlo unas horas antes con el jugo preparado y también durante el horneado.

Ingredientes

1 pato de 1/5 kilos aproximadamente limpio
3 naranjas
8 chalotas
25 mililitros de miel
40 mililitros de salsa de soja
60 mililitros de refresco de cola
pimienta negra.
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