Tarta de Manzana

Después de probar varias formas de hacerla, he decidido quedarme con esta porque es la que mas me sabe a manzana.
La variedad de manzana mas apropiada para repostería es la "reineta" porque es un poco ácida y poco dulzona.
Si no disponemos de reinetas con "golden" también nos saldrá buena..

Tomad nota:



Ingredientes:

-2 kg. de manzanas (reineta ó golden preferiblemente)
-2 huevos grandes
-200 gr. de harina
-25 gr. de mantequilla.
-ralladura de 1/2 limón
-180 gr. de azúcar.
-1/2 vaso de leche. (120 gramos)
-mermelada de albaricoque
-1/2 papeleta de levadura en polvo (royal)
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Costillas con Salsa Barbacoa y Miel.

Ingredientes para 2 personas:

1 tira de costilla (esta tenía unos 600gr)
Salsa barbacoa (cuanto mejor sea la salsa más rico quedará)
Miel
Sal
Agua
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Rollitos de primavera caseros paso a paso

Los rollitos de primavera son perfectos si los acompañamos con cerdo agridulce de segundo (todo casero), además hace poco hice la ensalada china con su famosa salsa blanca, así que si queréis una buena cena china casera y sabiendo los ingredientes que ponemos la podéis hacer fácilmente en casa.

Ingredientes para 4 rollitos grandes

250 gramos de carne picada
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria grande
Pimienta
Sal
Queso cheedar (o cualquiera que os guste)
Laminas de pasta brik grandes
1 huevo
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Ternera al curry rojo con patatas al vapor

Los ingredientes con los que se hace esta receta son muy comunes ya en España, en cualquier carrefour los tenéis. Os dejo más recetas orientales por si os apetece echar un ojo.

La acompañe, por probar, de unas patatas hechas en 2 cocciones. Primero las puse al vapor y posteriormente las doré por fuera con una gota de aceite para que de formase una corteza dorada y crujiente, impresionantes.
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Gambas picantes

Ingredientes

750 gramos de gambones pelados.
2 guindillas cayenas
1 pimiento verde
1 cebolleta
3 cucharada de salsa de soja
3 cucharada de vino blanco
3 cucharada de vinagre de arroz ( si no tenemos vinagre normal)
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
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Esgarraet valenciano

Lo de esgarraet valenciano es un poco redundante, porque en realidad no hay uno que no lo sea.

Lo bueno de esta receta es que además de estar muy rica y valer tanto como aperitivo junto con unas tostadas como como ensalada, es que es la cosa más fácil de preparar, casi podría decir que a prueba de manos inexpertas, especialmente si nos saltamos el paso de asar el pimiento y lo compramos ya asado y en tiras.

Ingredientes

250g de pimiento asado en tiras (la carne de unos dos pimientos)

50-60g de migas de bacalao en salazón (aunque lo que realmente se deberia hacer es comprar un buen trozo de bacalao salado y ponerlo 3 dias a remojo, cambiandole todos los dias por lo menos 2 veces el agua, y despues secarlo unos dias mas para asi cuando este al punto y desalado poder hacerlo a tiras)

3 dientes de ajo

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.



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Chop Suey de pollo y verduras

Durante todo este tiempo he subido muchas recetas de comida china que solemos pedir en los restaurantes pero me faltaba una de mis preferidas, el chop suey de pollo. Esta receta es más que nada un guiso de pollo con verduras pero el pollo lo hemos macerado previamente en una salsa dulzona de soja y azúcar, ese es el toque que tiene esta receta.
Os preguntareis porque están tan deliciosas las salsas de los restaurantes chinos y es que la mayoría llevan mucho azúcar, como la salsa blanca de la ensalada china, que está espectacular. Bueno espero que os guste la receta de hoy de chop suey de pollo, una receta muy sencilla.

Ingredientes para 4 personas

Para el marinado

60 ml de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar

Para el pollo chop suey

12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5 ajetes tiernos
200 gramos de brotes de soja
400 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de harina de maizena
Sal
Pimienta


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New York Cheesecake

Vayamos con la receta de la grandiosa New York Cheesecake
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Calamares al curry con gambas

Estos calamares con curry son espectaculares, los vi un día en un programa de Arguiñano y me encantaron. Es una receta muy fácil de hacer y la verdad que acompañada con arroz está espectacular.
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Salsa agridulce

La salsita de hoy me la he encontrado por casualidad en un blog que no conocía.
Para acompañar un arroz frito o unos rollitos de primavera está de muerteeeeee!!!! yo la he probado hasta con pizza!!! así que ya sabes!!! pruébala que ya verás como te encanta!!!

INGREDIENTES

75 ml. de vinagre de vino blanco.
100 gr. de azúcar.
50gr. de ketchup.
75 ml. de agua.
1 cucharadita de maizena.

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