Enviado por : che el 20/1/2015 7:40:00 251 Lecturas

Cocina Tradicional Ternera en salsa

Ternera en salsa
Receta de Ternera en salsa para no dejar de mojar pan...porque la salsa de verduras está riquísima. Lo más importante de esta receta es comprar una buena carne, que quede muy tierna al cocinarla.
Podéis tener esta Ternera en salsa hecha en la víspera, además es perfecta para llevar en táper al trabajo.

Ingredientes

1 kilo de ternera, en trozos pequeños
1 calabacín
3 zanahorias
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un poco de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra


Elaboración:




Lavamos y picamos el calabacín.


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Hacemos lo mismo con el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla, los ajos...Reservamos.


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Salpimentamos y enharinamos ligeramente los trozos de carne. Si hay algún celiaco en casa, podéis hacerlo con harina especial o harina fina de maíz.


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Salteamos la carne en la cacerola a fuego fuerte.


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Sacamos la carne y reservamos en un plato.


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Ponemos las verduras en la misma cacerola y cocinamos unos cinco minutos a fuego fuerte.


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Incorporamos de nuevo la carne


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Añadimos el  agua y el vino


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Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.


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Sacamos la carne


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Y trituramos la salsa con la batidora


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Incorporamos de nuevo la carne, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos más.


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Y servimos.


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