Enviado por : che el 22/5/2014 6:24:11 230 Lecturas

Cocina Oriental TALLARINES FRITOS TRES DELICIAS

TALLARINES FRITOS TRES DELICIAS
INGREDIENTES:

400 gr de tallarines (si son al huevo mejor)
200 gr de filetes de ternera
150 gr de gambas peladas (yo uso congeladas)
1 cebolla grande
1 calabacin grande
2 zanahorias
2 pimientos verdes
aceite de girasol
salsa de soja
una cucharadita de jengibre en polvo
sal


ELABORACIÓN:

Cortamos los filetes de ternera en tiras de centímetro y medio de grosor, y las echamos en un bol con unas cucharadas de salsa de soja y el jengibre, las removemos para que se impregnen bien y dejamos macerar.

Mientras cortamos todas las verduras en juliana, la cebolla, el calabacín, los pimientos y las zanahorias.

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, comenzamos a cocinar. Primero ponemos una cucharada de aceite de girasol en una sartén, ponemos a fuego muy fuerte y echamos las tiras de ternera escurridas, las salteamos a fuego muy fuerte para que se marquen y sacamos. Reservamos. La salsa resultante de la maceración de la ternera la reservamos también para más adelante.

Ponemos la pasta a cocer según las indicaciones del paquete, no dejeis que se pase porque si no se estropeará la receta, es importantísimo que quede al dente, por eso respetad los tiempos de cocción del paquete.

Mientras en la misma sartén donde hemos salteado la carne, echamos por este orden, la cebolla, salteamos unos minutos hasta que tome un poco de color, después la zanahoria y hacemos lo mismo, a continuación, el pimiento y seguidamente el calabacín, echamos una pizca de sal, y salteamos hasta que se cocinen un poco las verduras, no deben pasarse mucho pero tampoco dejarlas crudas, lo suyo es dejarlas al dente, pero va en gustos.

Cuando estén las verduras en su punto echamos las gambas y a continuación la carne que teníamos reservada, removemos y añadimos la salsa de la maceración de la carne que teníamos reservada, añadimos los tallarines escurridos y vamos removiendo para que todos los ingredientes se mezclen, añadimos salsa de soja hasta que la pasta tome un poco de color, una vez todo mezclado, retiramos a una fuente y servimos caliente…