Enviado por : che el 18/5/2014 9:40:00 249 Lecturas

Cocina Tradicional Pollo al Chilindrón

Pollo al Chilindrón
Esta Receta de Pollo al Chilindrón es un forma de preparar el pollo con verduras muy tradicional en Aragón, pero también es muy típica de Navarra y el País Vasco, con este tipo de elaboración denominada al Chilindrón, podemos encontrar gran cantidad de carnes, sobre todo carnes tiernas y aves. Otra de las recetas muy conocidas es la de Cordero al Chilindrón.

La Receta de pollo al chilindrón es una receta fácil de preparar y con un sabor insuperable, nada que decir que es un plato muy vistoso por su colorido, lo normal es encontrar el chilindrón elaborado con pimientos rojos, pero también lo encontraras en muchas ocasiones con pimientos verdes, a mi personalmente me gusta mas ya que tiene un contraste que llama mas la atención, pero en verdad da igual como lo prepares.
Bueno pues nada mas que decir de esta receta de pollo al chilindrón, ya que la foto habla por si misma, es un plato muy apetecible y seguro que la salsa te va a encantar.

Tiempo: 40 minutos

Valor Calórico: medio

Dificultad: baja

Ingredientes para 4 personas:



Ingredientes

1 K de pollo

200 g de jamón serrano

600 g de tomates maduros

1 Cebolla grande

2 Pimientos

4 Dientes de ajo

150 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida



Preparación



  • Trocea el pollo.

  • La cebolla la pelas y la cortas en juliana.

  • Los ajos los pelas y los troceas.

  • Los pimientos los cortas en tiras.

  • Ralla los tomates.

  • Corta el jamón serrano en tira




Consejo



  • Puedes utilizar pimiento rojo en lugar del verde o los dos juntos.

  • También puedes utilizar tomate triturado en conserva.



 




Elaboración:

Sal pimenta el pollo, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, fríes el pollo hasta que quede dorado, añade el jamón en tiras y le das un par de vueltas junto con el pollo, retira la sartén del fuego.

En una cazuela echas 2 cucharadas de aceite, lo pones a fuego medio, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos, echas un poco de sal.

Sofríe las verduras hasta que la cebolla esté transparente y entonces añade el tomate rallado, le echas sal y lo dejas que se sofría unos 10 minutos a fuego lento.

Pasados los 10 minutos agrega el pollo junto con el jamón de la sartén y lo dejas 10 minutos mas a fuego lento.

Agrega el vino blanco y lo dejas reducir otros 5 minutos a fuego medio.

Lo pruebas de sal y si está a tu gusto ya lo tienes listo.