Enviado por : che el 2/4/2014 0:30:00 221 Lecturas

Cocina Oriental arroz cantonés

arroz cantonés
Como muchas de las recetas de arroces en la cocina china, ese arroz cantonés es un salteado que combina guisantes y jamón, junto al arroz.

Ingredientes para 4 personas

2 tazas de arroz
2 huevos
100 gr de jamón cocido o York
50 gr de guisantes
2 cebollinos
Aceite y sal



Preparación Lava bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidón. En una olla coloca el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullición, a olla tapada para que no se escape el vapor.

Cuece a fuego medio hasta que se consuma el agua, luego baja el fuego al mínimo, coloca una placa difusora encima y sobre ella la olla.

Mantén unos minutos hasta que el arroz esté cocido. Reserva. Bate los huevos y forma una tortilla muy delgada.

Córtarla a tiritas finas.

Quita la grasa al jamón y corta también en tiritas. Coloca aceite en una sartén grande y saltea el cebollino picado. Añade el arroz, las tiras de tortilla y jamón y los guisantes.

Sazona con sal y saltea unos instantes, removiendo constantemente. Sirve en la mesa caliente..