Enviado por : che el 30/5/2014 9:30:00 436 Lecturas

Cocina Tradicional Alitas de pollo al horno con salsa de soja, miel y limón

Alitas de pollo al horno con salsa de soja, miel y limón
Esta parte del pollo tiene más grasa que por ejemplo una pechuga de pollo, pero en general, la carne del pollo es blanca, aportándonos proteínas completas y de calidad que asimilamos fácilmente para reparar las células y crear defensas. También nos aporta hierro, que se asimila fácilmente aunque no tanto como en el caso de las carnes rojas. Tiene menos grasas que la carne roja, lo que la convierte en una opción saludable para los peques de casa y las personas con problemas de colesterol y ácido úrico.

Ingredientes:


1 kg. de alitas de pollo


Para el adobo inicial del pollo:


Sal

Pimienta negra recién molida

Un poquito de tomillo y romero

Una pizca de cayena o guindilla (opcional)

Un diente de ajo en trocitos muy pequeños.



Para hacer la salsa del horneado:


El zumo de 2 limones pequeños o 1 grande

75 ml. de salsa de soja (suave a ser posible)

75 ml. de miel (la que más os guste)

1 cucharadita (tipo postre) de orégano seco y molido



Para el acompañamiento:




200 g. de arroz de grano redondo

sal

20 ml. de aceite de oliva virgen extra

500 ml. de agua





Preparacion:

  1. Cuando compras alitas lo normal es que te las den enteras, es decir, alita, punta y muslo. En casa nos gusta con las puntas, pero si no os gustan sólo tenemos que cortarlas y separarlas del muslito, con la mano dislocas el hueso y con un cuchillo lo separas, se tarda menos de 5 segundos.

  2. Las colocamos libres de pelitos en una fuente y salpimentamos. Pelamos un diente de ajo (o 2 si os gusta su sabor) y lo troceamos muy menudito, si tenéis un aplasta-ajos mucho mejor, así se juntará la pasta mucho mejor con el resto de ingredientes. Añadimos el orégano molido, una ramita de tomillo y otra de romero. Si os gusta el toque picante, sería el momento de añadir la cayena o la guindilla a las alitas.

  3. Juntamos todos los sabores con una cuchara o con las mismas manos y dejamos que macere durante media hora mínimo.

  4. Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo y aire.

  5. Con el aderezo que hemos hecho a la alitas ya sería suficiente para ir al horno y estarían muy buenas. Aunque con la salsa que vamos a preparar ahora le daremos mucho más sabor.

  6. Es hora de preparar la mezcla con la que las vamos a untar, juntamos en un bote de cristal la salsa soja, la miel y el zumo de los limones. Cerramos bien y agitamos para juntar bien los ingredientes, la mezcla debe quedar homogénea.

  7. Colocamos las alitas en una bandeja grande y untamos muy bien por ambos lados con nuestro mejunje, usad un pincel o brocha. Dejamos un poco de salsa para untarlas por la otra mitad que va a quedar sin hornear.

  8. Las metemos en el horno a 180°C y dejamos que se asen durante 30 minutos. A mitad del horneado les damos la vuelta con un tenedor y volvemos a barnizar con la salsa que tenemos reservada, así quedarán doradas por los dos lados.

  9. Las servimos en una bandeja bien calientes y nos las comemos con las manos.

  10. En ese tiempo de horneado preparamos un arroz blanco, es mi consejo de acompañamiento. También podéis servir con ensalada al gusto, así completáis un cena redonda. Servimos caliente y todo junto… verás que ricas están, se comen como pipas, una detrás de otra.