Enviado por : che el 9/9/2015 14:36:28 271 Lecturas

Cocina Tradicional Arroz con verduras y Longanizas

Arroz con verduras y Longanizas

 


 


– 1 Bote de verduras en conserva (Guisantes, judías verdes, patatas y zanahoria)

– 400 Gr de arroz

– 800 Ml de caldo de verduras o agua.

– 300 Gr de longaniza fresca

– 1 Diente de ajo

– 1 Hoja de laurel

– Aceite y sal

– Colorante o azafrán


 


 


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Cómo lo hacemos….


 


Lo primero que vamos a hacer es cortar en trozos de bocado la longaniza y escurrir bien las verduras.


En una paellera o sartén grande y plana ponemos una cucharadita de aceite a calentar, sofreímos los ajos, una vez doraditos, añadimos la longaniza.


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Cuando esta haya tomado color,añadimos las verduras y salteamos con la longaniza.


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Añadimos es arroz y mezclamos bien con las verduras y la longaniza un par de minutos, para que este se impregne de todos los sabores. Ahora añadimos el agua o el caldo de verduras y la hoja de laurel. Añadiremos el doble de agua que de arroz. Yo añado un poquito mas, prefiero que me quede algo caldoso que seco. Cuando rompa a hervir, dejamos  12 minutos a fuego fuerte.


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Por muy rápido que queramos ir,el arroz lleva su tiempo y no se lepuede quitar ni un minuto, si queremos un arroz de 10. Una vez haya acabado de cocinarse deberemos dejar reposar al menos otros 10 minutos





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