Enviado por : che el 6/4/2015 9:26:12 497 Lecturas

Postres Tarta de Manzana

Tarta de Manzana
Después de probar varias formas de hacerla, he decidido quedarme con esta porque es la que mas me sabe a manzana.
La variedad de manzana mas apropiada para repostería es la "reineta" porque es un poco ácida y poco dulzona.
Si no disponemos de reinetas con "golden" también nos saldrá buena..

Tomad nota:



Ingredientes:

-2 kg. de manzanas (reineta ó golden preferiblemente)
-2 huevos grandes
-200 gr. de harina
-25 gr. de mantequilla.
-ralladura de 1/2 limón
-180 gr. de azúcar.
-1/2 vaso de leche. (120 gramos)
-mermelada de albaricoque
-1/2 papeleta de levadura en polvo (royal)



 -Reservamos 2 ó 3 manzanas para decorar (depende del tamaño).

 -Pelamos el resto de manzanas y las cortamos en cuartos.

-Cocemos con la mantequilla y una poquita agua (medio vasito pequeño).

-Yo las cocí en el microondas, sin agua ( ellas ya sueltan bastante) , 12 minutos a temperatura máxima.



-Batimos los huevos con el azúcar.



-Añadimos la leche.



-También la ralladura de limón.



-Por último la harina mezclada con la levadura y tamizada. (pasada por un tamiz ó colador)



 -Trituramos la manzana que hemos cocido. Lo haremos con un tenedor para que nos salgan trocitos al comerla..



-Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreado de harina.



-Unimos las manzanas trituradas con la mezcla.



-Mezclamos.



-Ponemos en el molde.



-Pelamos y partimos las manzanas que teníamos reservadas en gajos finos.



-Vamos colocando alrededor del molde montando una sobre otra.



-La segunda fila la haremos del mismo modo hasta llegar al centro.



 -Ya la tenemos preparada para meter al horno.



-Dejaremos en horno caliente a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Habrá que vigilar pues cada horno es un mundo.



-Cuando ya haya cogido colorcito,sacamos del horno.



-Con una cuchara vamos poniendo mermelada de albaricoque por toda la tarta.



-Metemos otra vez al horno unos 10 minutos.



-Lista para saborearla.



-¡QUE APROVECHE!