Enviado por : che el 2/4/2014 8:37:55 690 Lecturas

Cocina Tradicional Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne
La berenjena es una verdura que podemos consumir de mil maneras, en todas ellas esta verdura está espectacular

Ingredientes Para 4 Personas:

4 Berenjenas medianas
1/2 Kilo de carne picada de magro y de ternera
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
200 ml de tomate triturado
200 g de queso rallado
Sal
Aceite de oliva
Azúcar





Preparación:

Lava las berenjenas y las cortas a lo largo en dos mitades. Vacialas sin romper la piel y la carne la picas bien.
Pela y pica la cebolla junto con los ajos.

Elaboracion:

En una sartén bastante grande echas 5 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añades la cebolla y el ajo picado, le echas un poco de sal, lo sofríes hasta que quede dorado.

Echa la carne de la berenjena, remuévelo todo y lo dejas unos 4 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Añade la carne picada le echas sal al gusto, le subes el fuego a medio y removiéndolo todo de vez en cuando lo dejas otros 4 minutos.

Agregas el tomate triturado, le echas una cucharadita de azúcar y lo sofríes 5 minutos a fuego lento.
Pasado ese tiempo lo pruebas de sal y si esta en su punto ya lo tienes.

Ahora tienes que rellenar las berenjenas con el relleno que acabas de preparar.

Rellenas las cuatro mitades y le echas queso por encima y al horno a 180º unos 15 minutos, hasta que la berenjena este bien gratinada.