Enviado por : che el 19/3/2015 11:05:02 974 Lecturas

Cocina Oriental Chop Suey de pollo y verduras

Chop Suey de pollo y verduras
Durante todo este tiempo he subido muchas recetas de comida china que solemos pedir en los restaurantes pero me faltaba una de mis preferidas, el chop suey de pollo. Esta receta es más que nada un guiso de pollo con verduras pero el pollo lo hemos macerado previamente en una salsa dulzona de soja y azúcar, ese es el toque que tiene esta receta.
Os preguntareis porque están tan deliciosas las salsas de los restaurantes chinos y es que la mayoría llevan mucho azúcar, como la salsa blanca de la ensalada china, que está espectacular. Bueno espero que os guste la receta de hoy de chop suey de pollo, una receta muy sencilla.

Ingredientes para 4 personas

Para el marinado

60 ml de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar

Para el pollo chop suey

12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5 ajetes tiernos
200 gramos de brotes de soja
400 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de harina de maizena
Sal
Pimienta




Elaboración



1.- Comenzamos macerando el pollo: Mezclamos previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimentamos el pollo y ponemos en un recipiente el pollo con la salsa a macerar durante 1 hora. 



2.- Pasada esa hora escurrimos el pollo de la salsa con la que lo hemos macerado y lo doramos en un cazuela. 



3.- Una vez dorado el pollo incorporamos todas las verduras, menos los brotes de soja cortados en juliana. Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos. 



4.- Por otra parte ponemos a calentar el caldo de pollo y agregamos la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que nuestro caldo este un poco espeso. 



5.- Incorporamos a la cazuela los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.



6.- Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos y emplatamos.